Aetles » Mat

Magnum Colombia, sommarens synd

Adrian Bengtson — Sat, 08 Sep 2007 13:44:44 +0000

Det är lustigt, jag är inte speciellt förtjust i glass och jag dricker inte kaffe. Ändå har jag denna sommar köpt Magnum Colomiba som vore jag beroende. Det är något med den glassen som gör den så attraktiv. Kaffesmaken är precis lagom för en icke-kaffedrickare, ungefär som när man har lite kaffe i chokladbollar.

Nyårsfirandet

Adrian Bengtson — Sun, 02 Jan 2005 15:19:39 +0000

I skuggan av de hemska scener som berättats från Sydostasien kom nyårsfirandet i Sverige av sig lite. Stadfyrverkerier, som det här i Umeå, ställdes in och många valde att stoppa en slant i bössorna istället för att bränna pengarna på raketer. Men man måste få ha kul även i hemska tider och därför kändes det skönt att för ett ögonblick lägga katastrofen åt sidan och umgås med vänner under trevliga omständigheter. Helt lagt åt sidan var ämnet förstås inte, det var oundvikligt ett av kvällens samtalsämnen. Men huvudsyftet med kvällen var att ha trevligt. Och äta god mat.

Vårt nyårsfirande var av det stillsammare slaget, men inte desto mindre trevligt. Berit och Peter samt Anna och Lauri kom till oss och tillsammans lagade vi mat och åt. Vi skippade förrätten i år och ägnade oss åt huvudrätt och efterätt istället, de två viktiga av de tre. Såhär såg vår meny ut, i så utmålande ordalag som möjligt:

Huvudrätt:

Helstekt ört- och enbärskryddad oxfilé
Hasselbackspotatis
Gräddsås på viltfond och rårårda lingon
Grönsallad med rödlök och extra lagrad balsamvinäger

Efterrätt:

Nygräddad kladdkaka (med betoning på kladdig)
Mjukglass gjord på vaniljglass och crème fraiche
Kola gjord på kondenserad mjölk (som kokats i 3 timmar)
Hallon

Hela middagen kan sammanfattas med ett ord: supergott! Kolan vi gjorde på kondenserad mjölk var främst ett expriment, men det blev rätt bra. Smakade som kola med en lätt messmörssmak.

Vid själva tolvslaget gick vi ut till parken utanför där några sköt raketer samt där vi kunde se hur luftballongerna som släppts nere i centrum kom åkande. Istället för det årliga fyrverkeriet hade de skänkt pengar till hjälporganisationer och köpt in 500 varmluftsballonger som sakta steg upp och gled över staden. Det var väldigt fint och passande med tanke på katastrofen.

Efter att vi skålat in det nya året gick vi in igen och festade loss på chips, morötter, dipp och godis samtidigt som vi spelade När då då, ett riktigt roligt kunskapsspel som alla brukar gilla. Vid två tittade även Maria förbi efter att ha varit på en annan fest. Nån gång efter tre drog sig folk hemåt och vi kunde konstatera att vi haft ett trevligt nyårsfirande.

Största wow-faktorn under kvällen stod jag för, eftersom jag med hjälp av Johanna hade plattat mitt långa och annars så väldigt lockiga hår (vilket såg ut såhär) och det fick en del hakor att tappas vid första anblicken.

Inflyttningsfesten

Adrian Bengtson — Fri, 20 Aug 2004 15:16:16 +0000

Lördagen den 31 augusti hade vi en inflyttningfest hemma hos oss som blev väldigt lyckad. Jag skrev en lång text om bakgrunden till den sena festen, men jag kom mig aldrig för att beskriva själva festen. Jag tänkte bland annat lägga ut recept och lite annat smått och gott. Detta är en tjuvstart på det, jag ska skriva om den här texten med mera info senare.

Adrian och Johannas potatissallad med majonnässås

Recept för 7-8 pers

Potatis:
* 3 kg färskpotatis

Grundsås:
* 4 1/2 dl majonnäs
* 3 dl gräddfil
* nymald svart- eller vitpeppar
* salt

Extra:
* 6 dl hackad purjolök
* 1 burk (inlagd) kapris

Vi tyckte att det blev lite väl majonnäsliknande smak, så vi ökade mängden gräddfil. Men man hade nog kunnat byta ut majonnäsen mot lättcremefraiche istället.

Adrian och Johannas potatissallad med vinägrett

Recept för 7-8 pers

Potatis:
* 3 kg färskpotatis

Grundsås:
* 4 1/2 msk pressad citron
* nymald svart- eller vitpeppar
* 9 msk olja, hälften oliv och hälften raps

Extra:
* 1 stor rödlök skivad i tunna strimlor
* 2 påsar pinjenötter
* 2 pressade vitlöksklyftor
* ca 3 msk finhackad färsk timjan

Potatisen skalades och kokades. Därefter skars den upp i tärningsstora (eller lite större) bitar. Sen blandades grundsåsen och hälldes över potatisbitarna och allting rördes om försiktigt. Därefter vände vi ner rödlöken och timjan. Pinjenötterna rostades i stekpanna. Vitlöken pressades och rördes försiktigt ner med de rostade pinjenötterna i potatissalladen.

Midsommaraftonen

Adrian Bengtson — Sun, 27 Jun 2004 17:25:59 +0000

Är vädret taskigt, sällskapet lagomt litet och idéerna få kan man alltid ägna midsommaraftonen åt att laga och äta mat. Det är en rätt trevlig sysselsättning tycker jag, både för att man är flera som gör det tillsammans och speciellt om man är dålig på att bejaka sin gourmetsida i vardagen.

Vi var fem pers totalt här hemma hos oss på midsommaraftonen. Vi hade träffats på förmiddagen för att planera mat och handla (vara ute i god tid, vad är det?). Sen samlades vi här på kvällen och lagade och åt mat och bara hade det allmänt trevligt. Det tog upp större delen av kvällen eftersom det var både förrätt, huvudrätt och efterätt. Efteråt var vi så mätta och dästa att vi inte kom oss för något annat än TV. Jag försökte aktivera oss för lite sällskapsspel, men det gick inte hem.

Maten blev mycket lyckad faktsikt. Bara för man har bra råvaror och lägger ner mycket tid är det inte säkert att maten blir god, men så blev det den här gången. Här är vår meny för midsommaraftonen 2004:

Förrätt:
Toast med röd och svart rom, gräddfil, rödlök, rädisor, citron.

Huvudrätt:
Grillad oxfilé marinerad i antingen vitlöks- eller rödvinsmarinad.
Hasselbackspotatis.
Grönpepparsås med citrongräs och grädde.
Grönsallad med vinägrett på mangobalsamico, olivolja, salt och peppar.

Efterrätt:
Jordgubbar i maränggrottor med glass och sås av passionsfrukt och nektarin.

Tack vare elgrillen kunde vi grilla på balkongen, men vi åt inne i lägenheten för det var helt enkelt inte tillräckligt varmt ute (och det skulle nog blivit för trångt med alla på balkongen).